Ollas de hierro fundido Le Creuset – Plástico Cero

Le Creuset, la marca francesa

Muchos de los entusiastas de la cocina así como también los chef profesionales hablan de Le Creuset con pasión, la historia de Le Creuset está unida al saber culinario desde hace muchas generaciones.
La marca francesa ha sabido hacer y comercializar un catálogo de productos que ha pervivido en el tiempo, siguiendo la consigna de cocina tradicional y saludable y que en la memoria de bastante gente se asocia al concepto de calidad y comida casera en familia. Este ADN que quedó grabado en muchos hogares ha conocido coexistir en los tiempos actuales , evolucionando de forma permanente pero sin perder la identidad.
Los artículos Le Creuset son utensilios fabricados para perdurar , que vamos a poder heredar y trasmitir de padres a hijos, de ahí su magia: son productos que quedan y se instalan en familia como una parte esencial de su identidad gastronómica.

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La historia de Le Creuset

A diferencia de otros procesos de fabricación, la historia de Le Creuset pasa por conservar el carácter artesanal en todos sus productos de hierro fundido. Utilizando moldes de arena para cada pieza, se incorpora el metal en estado líquido para darle forma y se solidifique. Como los grandes artesanos del metal de tiempos remotos, el proceso a transcurrido prácticamente inalterable al paso del tiempo. La historia de Le Creuset pasa por lograr un acabado espectacular utilizando los mejores materiales y manteniendo el toque artesanal.

De hecho, aunque cueste creerlo cuando nos referimos a una multinacional de esta envergadura todos los productos de Le Creuset son unos diferentes a otros. No hay dos iguales.

Mira cómo se producen estas fantásticas ollas de Hierro Colado Le Creuset

Los moldes de arena y el hierro fundido

Para poder producir las ollas y cacerolas dos moldes de arena deben ser construídos para cada unidad. Un molde se encarga del interior de la pieza y el otro del exterior dejando un pequeño grosor entre ambos por donde se deslizará el metal en estado líquido. Una vez el metal está frío estos moldes se rompen para dejar la pieza de hierro fundido con la forma predefinida. Esta arena, se recicla y se vuelve a utilizar un gran número de veces, lo cual transfiere al objeto de una identidad única.

Una vez realizada la pieza central, ésta pasara al proceso de pulido y esmaltado bajo la estricta supervisión de los operarios quienes de forma manual, harán un test de calidad del producto y si es positivo, pasará a formar parte del pulido y esmaltado. Se trata de conseguir una superficie suave y uniforme sobre toda la pieza. Limpiarla de cualquier impuresa y prepararla para la fase final, que consite en el esmaltado de color.

El esmalte vitrificado

Una vez vertido y solidificado el metal a altas temperaturas, este molde de arena se rompe, dejando la forma de la coccote confeccionada y lista para el procceso manual de pulido y esmaltado. En una primera instancia un operario pule suavemente las superficies interior y exterior dejándola libre de cualquier impureza y logrando una superficie uniforme, lista para ser vitrificada.

La historia de Le Creuset dice que cada pieza de hierro fundido debe recibir dos capas de esmalte. La primer capa es la interior, realizada a una temperatura de 840ºC y es transparente. Su finalidad es la de iniciar el proceso de esmaltado volviéndose uniforme en contacto directo con el hierro fundido. La segunda capa, de color, se aplica tanto por el interior como por el exterior inyectando aire seco produciendo una vitrificación extremadamente durable, higiénica y resistente a los golpes.

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